{ Le Carnet de Recettes } Pancakes

Après ma recette Mug Cake citron qui semble vous avoir pas mal plu, voici aujourd’hui une recette de pancakes pour un petit déjeuné au top ! En me baladant sur pinterest je découvre pleins de recettes sympa et j’ai bien l’intention d’en faire quelques unes et de vous en parler ici.

250 g de farine

25 cl de lait

40 g de sucre (roux si possible)

2 cuillères à soupe de beurre fondu (environ 20-25 g)

2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

• Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis verser le sucre et le sel.
• Mélanger.
• Ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger.
• Incorporer petit à petit la farine et la levure.

• Lorsque la pâte est homogène, couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer pendant 1 à 2 heures (perso je ne l’ai pas fait cette fois-ci et c’était nikel)
• Dans une poêle beurrée bien chaude (sur feux doux à moyen), verser l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de pâte par pancake et attendre que de petites bulles d’air se forment à la surface.
• Retourner les pancakes à ce moment là puis laisser cuire quelques instants sur l’autre face.

Pour finir Servir immédiatement, bien chauds.

A vous de choisir votre garniture : confiture, sirop d’érable, nutella, fruits …

Ici on a mit de la gelée de groseilles et se fut un délice !