Quatre-quarts à la Clémentine

Après avoir loupé le rendez-vous de Décembre, me voilà de retour pour le thème de ce mois-ci avec Les Blogueuses s’en mêlent.
Le thème : Recette avec un fruit ou légume de saison.
Alors si je vous dis que j’ai trouvé ce que je voulais faire et que je l’ai testé qu’hier ça vous étonne ?
Moi pas vraiment. Pourquoi ? Car la cuisine et moi ça fait 10 000 !
Mais je l’ai fait et en plus c’est trop bon lol

Ma recette : le Quatre-Quarts à la clémentine

Le truc méga simple que même les nuls comme moi réussissent ^^ Le principe du quatre-quarts c’est de mettre autant de beurre que de sucre que de farine que d’œuf. Dans cette recette la quantité de beurre fondu est plus basse car on complète avec le jus de 2 clémentines.

Ingrédients : (pour 1 cake)

– 3 oeufs (150 g pour moi)
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 120 g de beurre fondu
– 2 clémentines corses bio (jus + zeste)
– 1/2 sachet de levure chimique

Recette :

Préchauffez le four à 170° (th.5-6).

Cassez les œufs dans un saladier et pesez-les (150 g pour moi).
Ajoutez le même poids en sucre (150g) et le zeste des 2 clémentines.

Fouettez la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le jus des deux clémentines.
Mélangez et ajoutez la farine et la levure chimique.

Versez la pâte dans moule à cake beurré et farine.

Concentrée ma petite commis !

Cuisson :

Faites cuire le cake pendant 50 min à 170° jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

Laissez le quatre-quarts refroidir sur une grille.
Le quatre-quarts se conserve plusieurs jours bien emballé dans du papier aluminium.

Régalez vous bien

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